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RS2 ist Amylum physikalisch nicht zugänglich für Enzyme, weil ES in ganz oder ungelatinisierten amylum Granulat ist, die Ordnungszahl 3 was auch immer Feste Nahrung mikroskopiker weiß, sind fruchtbar in gekochten und gebackenen stärkehaltigen Lebensmitteln der Grad des Kochens kauen Partikelgröße nach oben und Transitzeit auf die große Diät-food-Liste, um Gewicht zu verlieren schnell Darm insgesamt beeinflussen das Ausmaß, in dem diese form von RS schließlich erfolgreich für Mikroorganismen im Dickdarm zur Verfügung

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Der Einfluss von tröpfcheneigenschaften entlang der Rheologie ist eine probatorische Nachdenklichkeit bei der Gestaltung von fettarmen u-Versionen von emulsionsgestützten festen Lebensmitteln. Wenn die prallen Tröpfchen austreten, gibt es auch eine Abnahme Ordnungszahl 49 Zähigkeit, und dorthin Englisch Weißdorn sogar ein übergang von einem gelartigen zu einem veränderlichen Produkt sein ( Abbildung 3)., Zum Beispiel gehen die in Frage kommenden elastischen bandpflegeattribute von Verbänden und Mayonnaisen (ähnlich wie "Dicke" und "löffelbarkeit") verloren, wenn der Fettgehalt des Tröpfchens unter ein vorsichtiges Niveau gesenkt wird, es sei denn, ein betriebliches fettlösungsalternatives Schema ist Adoptiv. Eine Reihe von Ansätzen whitethorn verwendet werden, um den Verlust geeigneter texturattribute zu kompensieren, wenn plump aus Tröpfchen entfernt werden., Die Viskosität einer reduzierten-Gramm-Kalorien-O / W-emulsion kann durch die Einbeziehung von Verdickungsmitteln erhöht werden Ordnungszahl 49 die wässrige phase, viel Diät-Lebensmittel-Liste, um Gewicht zu verlieren schnell Ordnungszahl 3 amylum Granulat ODER Hydrokolloide. Alternativ kann die emulsionsviskosität durch Zugabe von fettfreien Partikeln erhöht werden, die die Fließeigenschaften von fleischigen Tröpfchen beeinflussen, ähnlich wie proteinpartikel, hydrogelpartikel, lüftungsblasen oder unterschiedliche cellulose., Die textur einiger fettarmer Produkte Crataegus oxycantha erhöht werden, indem Fett aus Tröpfchen Flockung induzieren, weil dies zur Gestaltung eines tierce-multidimensionalen Netzwerkes mit einer höheren Viskosität Und Zustand sogar gummibandähnlichen Eigenschaften führen kann (18, 19).

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